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◤民俗工藝花膜-可食用的花樣饅頭◢
【記者 / 黃婉婷】 你可以想見,這一尊尊造型精緻、色彩鮮豔、背上插著旗幟,看起來有點像迷你版的舞龍舞獅,居然是饅頭嗎! 這是大陸山西省吉縣工藝師葛殿峰的作品,昨日起在花蓮縣文化局美術館「二O一五春之賞-藝桐洄瀾客家情國際藝術交流展」中展出,葛殿峰說,這種民俗工藝叫「花膜」,其實就是種花樣的饅頭,盛行於中國北方,是種食品藝術的展現。 葛殿峰出身於花膜世家,從小看著父親及爺爺做花膜,十七、八歲投入做花膜至今,葛殿峰說,花膜是一種混和著麵粉、玉米粉所做麵食,逢年過節、小孩滿月、老人祝壽,山西人會買獅子、老虎、麒麟、龍形狀的花膜來吃,有吉祥喜慶的意涵,但花膜無法以機器製作,全靠手工,需費時一到兩天。 葛殿峰說,以前花膜在農村作為主食,但隨著時代演變,現在則以觀賞性質居多,這次來台展出的花膜,考量台灣氣候濕熱,為耐久放,不能食用。 資料來源:http://www.ksnews.com.tw/newsdetail_ex.php?n_id=0000760589&level2_id=104
2015-05-12 10:33:06
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